Это один из значительных «пещерных городов» в Крыме, он располагается южнее Бахчисарая, в двадцати километрах от города. Сейчас здесь никто не живет, но в средние века он был крупным торговым и ремесленным центром местности. Эски-Кермен был основан в начале шестого века на труднодоступном плато, предположительно скифо-сарматами. В переводе с татарского название означает «Старая крепость». Пещерный город был прекрасно укреплен – над обрывами протянулись оборонительные стены, сложенные из крупных известняковых блоков двухметровой толщины, их высота достигала до трех метров. Башни-казематы либо сложенные из камня, либо высеченные в скалах. На случай осады в горе вырубили глубокий колодец объемом 70 кубометров. Большую часть территории не застроили – она была резервом защищенной площади, здесь могли укрыться жители долины в случае нападения. Склоны Эски-Кермена почти сплошь изъедены пещерами – около 350 пещер, и они относятся в основном к двенадцатому-тринадцатому веках. Там жители размещали скот, ремесленные мастерские, там же давили виноград и хранили виноградный сок. Крепость пережила тяжелые испытания. Впервые Эски-Кермен пал в восьмом веке. Окончательно город был заброшен в 1299 году – его сожгли орды хана Ногая.
