Чуфут-Кале - самый сохранившийся и посещаемый из всех четырнадцати крымских городов-крепостей. Основан был в 6-м веке н.э. В отличие от других городов ( Мангуп, Эски-Кермен и т.д.) в Чуфут-Кале, кроме пещер, остатков крепостных сооружений или накатанной колеи по центральной улице, сохранились в собранном состоянии несколько очень интересных сооружений: мавзолей дочери хана, молитвенные дома (караимские кенасы) и входные ворота, построенные из дубовых брусьев (и ранее обитые полосами кованного железа). Во времена расцвета площадь его составляла 29 гектаров, на 9 гектарах было построено около 400 домов, хозяйственных и общественных зданий, жило более 5 тысяч человек. Город был хорошо укреплен и находился в выгодном высотном положении (подъем туда довольно утомительный). С трех сторон плато отвесные обрывы, с восточной стороны - мощная крепостная стена. С вершины плато открывается потрясающий вид на окрестности, виден Чатыр-Даг и горы Главной Крымской гряды. Крепостные стены, башни - останки этого величия можно видеть и сейчас. Однако он был взят штурмом и разрушен, как и остальные пещерные города-крепости. Отличие Чуфут-Кале, что он был опять восстановлен , и последние жители - караимы покинули город только к концу девятнадцатого века и расселились в крымских города. Одна из причин опустения - отсутствие на плато источников воды. На территории построены водосборочные колодцы; cнеговая и дождевая вода использовалась для хозяйственных нужд. Для питевой воды существовал водопровод. Если он не функционировал, воду приходилось брать вне территории города. В Чуфу-Кале находилась первая в Крыму типография.
